Prestamos una atención especial a la gastronomía manchega, a esos arroces que nos recuerdan a la cocina de nuestras madres, de nuestras abuelas. De raíces andaluzas y vecino de Almansa durante más de veinte años, Juan se define manchego de corazón. Y es que aquí ha construido una familia numerosa, y acumula grandes amistades. Su arte en la cocina, atención y trato hacen de “el maquinilla” toda una celebridad.