A Cooperativa El Alcázar é unha das principais azeiteras oleoturísticas e produtoras de aceite de oliveira de Xaén que comercializa os seus aceites coa marca OLIBAEZA.

En Baeza, cuna do Renacemento e centro da provincia de Xaén, entre o seu inmenso mar de oliveiras, atópase situada a SOCIEDADE COOPERATIVA ANDALUZA 'EL ALCÁZAR', unha das principais azeiteras da provincia de Xaén.

A azeitera está aberta ao OLEOTURISMO, dando a coñecer aos nosos visitantes a cultura do aceite de oliveira virxe extra. Con respecto ás medidas do covid-19, a cooperativa realizou un protocolo de actuación, formando aos seus traballadores e sinalizando en todo momento as súas instalacións para que se cumpran todas as medidas de protección que teñen que levar os visitantes das nosas instalacións, así como dispositivos hixiénicos durante todo o percorrido. Antes de iniciar as visitas informamos aos visitantes dese protocolo.

A cooperativa ofrece aos seus visitantes visitas guiadas, por técnic@s especializados en elaiotecnia e mestres especialistas en produción de aceite de oliveira. Onde adentramos ao visitante no Mundo do Aceite de Oliveira, dando a coñecer as nosas modernas instalacións, onde dispoñen das últimas innovacións tecnolóxicas. Tamén ofrecen catas de aceite, onde dan a coñecer as diferenzas dos distintos aceites e en especial as condicións organolépticas e gustativas que posúen os aceites Premium de colleita temperá.

Están abertos a calquera visitante, en especial a grupos e autobuses de viaxe turísticos, xa que dispoñen de amplas instalacións de aparcamento, así como sala de conferencia para 300 visitantes. Todas as instalacións están habilitadas para accesos a visitantes que posúan algunha minusvalía.

Na elaboración do aceite, dispoñen do selo de calidade de produción integrada, onde asesoran aos seus socios na produción de aceituna, coidando en todo momento que a obtención dese froito se realice coas mellores prácticas agroambientais. Así tamén os seus produtos levan incorporados o selo de calidade de Alimentos de Andalucía, onde pertencen á asociación 'OLEOTUR JAÉN' que engloba o oleoturismo da provincia.

Ademais, actualmente foron elixidos os produtores do mellor AOVE do Mundo, na VI edición dos EVOOLEUM Awards.

O aceite OLIBAEZA está recoñecido a nivel mundial, coa obtención de varios premios como Medalla de Ouro, na categoría de aceites verdes suaves, polo Consello Oleícola Internacional, Medalla de Ouro, ao packaging do seu envase e Medalla de Prata aos aceites froitados medios, no prestixioso concurso de Los Ángeles (USA), ademais de diversas mencións en distintas guías gastronómicas.