Mit dieser Feier vibriert Benicàssim im Einklang mit Einwohnern, Besuchern und Touristen, während eines der traditionellsten mediterranen Gerichte genossen wird: die Paella.
Der Tag der Paellas wird üblicherweise am Freitag der örtlichen Patronatsfeste gefeiert und entgegen dem, was man vielleicht denken könnte, handelt es sich nicht um eine Feier, bei der eine riesige Paella zubereitet wird, sondern der eigene Nachbar oder Besucher bringt alle Zutaten mit, um die verschiedensten Paellas zu kochen; je nach Geschmack, Geschicklichkeit und sogar der Herkunft oder dem Ursprung des Kochs, der sie für seine Familie und Freunde zubereitet.
Wie du siehst, liegt die Originalität dieses Festes in der großen Anzahl von Paellas, die gleichzeitig in den zentralsten Straßen von Benicàssim gekocht werden.
Aufgrund des Interesses an dieser Feier wurde am 26. November 2018 der "Tag der Paellas von Benicàssim" zum Fest von Autonomem Touristischem Interesse der Valencianischen Gemeinschaft erklärt.