Ano de fundación: 1795

A adega foi fundada por Pedro Aragón Morales, quen abriu unha pequena prensa e adega. O seu fillo, Juan Aragón Ramos, herda a prensa e parte da solera. Tivo que pasar unha xeración máis, e chegar a Diego Aragón Periñán (1896), para que a adega se asentara na rúa Olivo. O seu fillo, Manuel S. Aragón Baizán (1916), será quen cree os alicerces da empresa actual.
Horario: de luns a sábado de 10:00 a 14:00.