In Carballo gibt es mehrere adlige Häuser von hohem Interesse, darunter das Pazo do Souto in Sísamo, das im 17. Jahrhundert erbaut wurde. In Bezug auf religiöse Gebäude sollte die Pfarrkirche von Sísamo aus dem 12. Jahrhundert und das barocke Kreuz und die Kirche von Rus besucht werden, in deren Inneren sich ein großes Silberkreuz aus dem 16. Jahrhundert und ein interessanter Altar befinden.

Carballo hat gute Zugänge zum Meer der Costa da Morte und liegt in kurzer Entfernung zu den touristischen Orten Malpica, Corme und besonders Razo, dem Strand par excellence der Einwohner der Hauptstadt von Bergantiños, der für sein sauberes Wasser mit der Auszeichnung der blauen Flagge prämiert wurde. Das reiche Ökosystem von Razo-Baldaio befindet sich am Fuße des Monte Neme, einem Ort des Wolframabbaus seit dem Zweiten Weltkrieg.