O escudo dos Zapata pertence a unha vella linaxe procedente de Aragón. Desde Iniesta chegou Juan Zapata Castañeda, casado con Catalina Villanueva Carrasco, quen tiña dous dos apelidos máis ricos e importantes da vila de Albacete e posuía moitas terras en La Gineta. A familia xa tiña a súa residencia fixada no concello. As relacións topográficas deixáronnos o testemuño do valor de Juan Zapata durante a Guerra de Granada. Será o seu neto, co mesmo nome, casado con María Carrasco en 1580, quen fundou o maiorazgo da casa Zapata. Aínda existe nunha vila un lugar chamado Casa Zapata.