A adega El Monte é unha empresa familiar que está a pasar á súa terceira xeración ás mans de Don Antonio López López. Situada no corazón de Moriles Alto (zona de calidade superior da D.O. Montilla-Moriles), onde se obteñen os mostos máis cualificados para a crianza de finos, estas albarizas son auténticas xoias edáficas para a obtención de uvas de maior calidade. Conta con arredor de 28 hectáreas de viñedo que rodean as súas instalacións, proporcionando a materia prima necesaria para elaborar os mellores viños que despois pasarán polas súas máis de 1250 barricas de carballo americano, onde coidamos o proceso de vellamento na madeira para elaborar os viños finos máis prestixiosos da zona. A adega El Monte ten cinco marcas no mercado de distintos tipos de viños finos e afrutados, dependendo do seu tempo de curación na madeira.

Fino 3ª criadeira.
O sistema de criadeiras e soleras dá nome a este tipo de viño fino, sendo a 3ª criadeira a primeira barrica na que repousa o viño dentro deste proceso. É un viño de cor clara, suave ao paladar e cos aromas máis novos do viño. É un viño idóneo para persoas que comezan a súa andaina no mundo dos viños finos, ao ser un viño cun curto período de maduración en barrica, o que fai que a sinxeleza sexa unha das súas cualidades principais.

Fino Los Naranjos.
Con este fino entramos nos catalogados viños finos con corpo. O fino Los Naranjos é un viño con una media de 7 anos en madeira. Este tempo na madeira fai que este fino sexa un dos máis prestixiosos na capital cordobesa, xa que está presente nas mellores tabernas desta cidade. O fino Los Naranjos é un viño cunha cor amarelo-verdosa característica das terras calcáreas da zona dos Moriles Altos. Un aroma a adega inconfundible e un paladar que deixa pegada das soleras desta adega.

Fino Cebola.
Sen dúbida, estamos diante da xoia da coroa desta firma bodegueira, o fino Cebola é un viño fino cunha media de 15 anos en madeira. Tempo no cal o viño recolle todo o sabor do carballo americano e os matices das mellores soleras desta adega. O fino Cebola conta con prestixiosos premios entre eles varios premios Mezquita, sendo a capital cordobesa recoñecedora desta distinción. A cor verde limonada deste fino e o sabor ao auténtico viño de Moriles fan que este fino estea na cima da calidade dos finos da terra de Córdoba.

Pedro Ximénez "San Ramón"
Toda adega ten o seu segredo, un dos nosos é elaborar un dos mellores Pedro Ximénez da zona. Este viño sen dúbida é puro zume de pasas que satisfai os paladares máis esixentes dos máis selectos catadores deste auténtico manxar, cunha cor caoba intensa propia da pasa, un espesor agradable ao paladar e un sabor a pasa vella cun agradable amargor do viño fino.

Monteverde.
O auténtico afrutado de Moriles. A través dun estrito proceso de selección de uvas cunha graduación inferior para extraer o auténtico sabor a froita da uva, presentamos este pequeno en graduación pero gran viño que leva os mellores matices dos "Moriles Altos" e a esencia dun afrutado de inconfundible sabor e olor. Sen dúbida a mellor elección para tomar coa mellor compañía.