Los Alcázares è il comune più giovane della regione di Murcia, con appena 28 anni di esistenza. Tuttavia, è il nucleo di popolazione più antico del Mar Menor e il suo nome domina questo angolo da oltre ottocento anni. Abitato in epoca romana - nel III secolo d.C. fu costruita una grandiosa villa marittima con terme (bagni di acqua calda, tiepida e fredda), zona balneare, colonne di marmo, mosaici... - e araba, da cui il suo nome al-Qasr = palazzo, fortezza, probabilmente costruito da Ibn Mardanis, il re Lupo, sfruttando le rovine della villa romana. Inoltre, furono costruiti numerosi cisterne e pozzi. Nel XIII secolo, Alfonso X il Saggio conquistò il regno musulmano di Murcia e iniziò la distribuzione delle sue terre. Il territorio di Los Alcázares passò a far parte della corona di Castiglia e del consiglio di Murcia, colonizzando queste terre con persone provenienti dalla Catalogna, dall'Aragona e dalla Castiglia. In ogni caso, l'intera regione del Mar Menor era scarsamente popolata in questi secoli - incursioni di pirati e soldati del vicino regno musulmano di Granada -, con l'eccezione di Los Alcázares, che funzionava come porto di rifornimento per la città di Murcia e zona di pascolo. Durante i secoli XVI-XVIII, il suo nucleo si riduceva a una torre rifugio - costruita dal consiglio di Murcia intorno al 1500 - sotto la giurisdizione di un alcaide e con una piccola guarnigione, e un recinto fortificato costruito accanto ai resti della villa romana, che ospitava una decina di cisterne per abbeverare il numeroso bestiame che trascorreva l'inverno nei vasti pascoli lungo la riva del Mar Menor. Più all'interno, durante il XVII secolo si costituì un efimero signoria, con il nome di Villa Morena (1613-1630) nei centri di Hoya Morena e El Ramí, appartenente alla famiglia Bienvengud di Cartagena. All'inizio del XIX secolo, l'antico recinto fu riutilizzato come sede della fiera-romeria che realizzavano i contadini dell'entroterra della regione, in un "punto abbandonato da ogni popolazione vicina". Nelle ultime decadi dell'Ottocento, José María Fontes Alemán, marchese di Ordoño, imitando altre iniziative simili lungo la riva del Mar Menor, decise di dividere e colonizzare con contadini la sua tenuta La Cerca mediante il vantaggioso sistema di censo enfiteutico - il tradizionale sistema di ripopolamento fin dall'età medievale -, quasi equiparabile alla piena proprietà per i nuovi residenti. Nel 1898, sarebbe stata costruita la cappella dell'Assunzione, successivamente parrocchia. Durante questo periodo, era un nucleo minore tra le dipendenze di Roda (San Javier) e Hoya Morena e Dolores (Torre Pacheco), non ottenendo una propria personalità fino al 1925, con l'assegnazione di un sindaco nella parte di San Javier, mentre quella dipendente da Torre Pacheco non avrebbe avuto questo riconoscimento fino a anni dopo. Lo sviluppo demografico ed economico di Los Alcázares nel XX secolo è stato trainato dal turismo e dalla creazione nel 1915 del primo idroscalo marittimo in Spagna. L'intensa attività generata alla fine degli anni '20 e all'inizio degli anni '30 dall'idroscalo di Los Alcázares, con la sua base di idrovolanti e la sua Scuola di Combattimento e Bombardamento Aereo, è stata fondamentale per lo sviluppo economico e sociale di questa località, provocando un aumento dei servizi (bar, cinema, negozi, club sociali...), domanda di personale civile (più di 100 civili lavoravano alla base in quegli anni), è stato persino costruito un club civile di volo, El Aeropopular, un'altra dimostrazione del legame tra la popolazione civile e la sua base. Questo sviluppo è stato guidato dal allora capo dell'idroscalo Burguete di Los Alcázares, il comandante Juan Ortiz, per promuovere la creazione di una propria entità giuridica: il primo municipio di Los Alcázares, costituito nella sessione del 30 settembre 1936, che avrebbe avuto come territorio comunale tutto ciò che riceve direttamente l'influenza di detto idroscalo. Questa prima esperienza municipale, emersa nel contesto della guerra civile spagnola, fu soppressa alla fine della stessa, cercando di compensare la perdita dell'indipendenza con formule inoffensive e inoperative (Entità Locale Minore e Junta Vecinal). Non sarebbe stato fino all'avvento della democrazia e dello stato delle autonomie quando, grazie allo sforzo instancabile dei residenti, con Decreto della Comunità Autonoma del 13 ottobre 1983, venne creato il nuovo comune di Los Alcázares.