Crkva Santa Maria do Olival u Tomaru bila je dio benediktinskog samostana za vrijeme Nâbancije.

Ovaj hram je obnovio D. Gualdim Pais 1160. godine, čime je ova crkva postala Panteon Templara. Njegova struktura slijedi model portugalskih crkava srednje veličine iz razdoblja gotike.

Njegove bočne kapele djelo su Joãoa de Castilha, poznatog arhitekta koji je izveo veliki broj djela na portugalskom tlu, a njegovo remek-djelo je samostan Jerónimos u Lisabonu.

Hram koji danas vidimo datira iz 12. stoljeća i dobar je primjer portugalske gotičke arhitekture.

Unutrašnjost ima tri broda, prostrana je i svijetla zbog ruže na fasadi. U njoj ćete pronaći gotičke grobnice samog Gualdima Paise, kao i majstora Lourenço Martinsa i D. Gila Martinsa.

Ispred crkve nalazit će se četverokutni toranj, u kojem se pretpostavlja da postoji tunel koji povezuje crkvu s Templarskim dvorcem u Tomaru.