Les arènes de Valence ont été construites entre 1850 et 1860 sur le site d'anciennes arènes de la ville qui, en raison de problèmes budgétaires, n'ont jamais été achevées. Avant la construction de l'arène actuelle, la ville de Valence célébrait des fêtes taurines pendant plusieurs siècles sans disposer d'une arène fixe. Des constructions éphémères étaient réalisées pour répondre à des besoins ponctuels.