バレンシアの闘牛場は、1850年から1860年にかけて、市内の古い闘牛場の跡地に建設されましたが、予算の問題で完成することはありませんでした。現在の闘牛場が建てられる前は、バレンシア市では何世紀にもわたり闘牛祭が行われてきましたが、固定の闘牛場はありませんでした。一時的な建物が必要に応じて建設されていました。