मोंटानेरा वह अवधि है जिसमें सूअर देहेसा में पाए जाने वाले संसाधनों का उपयोग करते हैं ताकि वे खुद को खिला सकें और बलिदान से पहले आवश्यक वजन प्राप्त कर सकें।