मूल इमारत में दो मंजिलें और चार कमरे होते हैं, जो मशीनरी के टुकड़ों द्वारा जुड़े होते हैं, जो अनाज के विभिन्न चरणों के अनुसार एक ऊर्ध्वाधर टाइपोलॉजी में होते हैं, जिससे उत्पादन सर्किट को एक ही इमारत में केंद्रित किया जा सकता है। बेल्जियम में लियोन मिशेल-सिमोनिस की कार्यशालाओं द्वारा निर्मित मोस सिस्टम के लिए विशेष उल्लेख, जो फैक्ट्री के ग्राउंड फ्लोर पर पहले कुछ वर्षों में लगाया गया था। पहली मंजिल के एक कमरे में साइलोस (जहाँ अनाज पीसा जाता है) होते हैं और दूसरे में पेनिरोस और विभिन्न उपकरण होते हैं।

म्यूज़ियम प्रोजेक्ट का आधार सभी उपकरणों का स्थल पर संरक्षण है - जो आज भी अच्छी तरह से संरक्षित हैं – और भविष्य में, इन्हें शैक्षिक उद्देश्यों के लिए कार्यात्मक बनाया जा सकता है। एथ्नोग्राफी के म्यूनिसिपल म्यूज़ियम के निर्माण के कारण, हाल ही में इस इमारत में विभिन्न प्रदर्शनी केंद्रों का आयोजन किया गया, जिसमें पारंपरिक कला और शिल्प के प्रतिनिधि एथ्नोग्राफिक संग्रह का बड़ा हिस्सा शामिल है, जिससे इसकी कुछ दृश्यता संभव हो सकी।

समय
सोमवार से शुक्रवार
10.30 बजे से 12.30 बजे और 14.30 बजे से 19.30 बजे तक

नोट
प्रवेश मुसिबेरिया - इंटरनेशनल सेंटर ऑफ म्यूजिक एंड डांसेज ऑफ द वर्ल्ड इबेरिक के उसी गेट से होता है