Nas terras alentejanas, la relation entre les plats régionaux et les vins produits ici est parfaite. Les saveurs de la gastronomie typique reflètent la combinaison d'herbes aromatiques, d'huile d'olive et de pain. Les entrées ne manquent jamais de pain, d'olives, de fromage de chèvre ou de brebis et de charcuterie de porc noir.