Nelle terre dell'Alentejo c'è una perfetta relazione tra i piatti regionali e i vini prodotti qui. I sapori della gastronomia tipica riflettono la combinazione di erbe aromatiche, olio d'oliva e pane. Negli antipasti non mancano mai il pane, le olive, il formaggio di capra o pecora e i salumi di maiale nero.