अलेंतेजो की भूमि पर क्षेत्रीय व्यंजनों और यहाँ उत्पादित वाइनों के बीच का संबंध पूर्ण है।
विशिष्ट खानपान के स्वाद जड़ी-बूटियों, जैतून के तेल और ब्रेड के मिश्रण का परिणाम हैं।
प्रवेश व्यंजनों में हमेशा ब्रेड, जैतून, बकरी या भेड़ का पनीर और काले सूअर के सॉसेज शामिल होते हैं।