アレンテージョの土地では、地域料理とここで生産されるワインとの間に完璧な関係があります。典型的な食の味は、ハーブ、オリーブオイル、パンの組み合わせの反映です。前菜には、パン、オリーブ、山羊や羊のチーズ、黒豚のソーセージが欠かせません。